‘దయచేసి చనిపోవద్దు.’
నేను ఒక వారం పాటు శాకాహారిగా వెళ్తున్నానని ప్రజలకు చెప్పడానికి ఇది సాధారణ ప్రతిస్పందన. ఉద్దేశపూర్వకంగా శాకాహార ఎంపికను ఎప్పుడూ ఆర్డర్ చేయని వ్యక్తులలో నేను ఒకడిని. కానీ నేను ఏమి చెప్పగలను? నేను సగానికి పనులు చేయను.
(స్పాయిలర్స్: నేను చనిపోలేదు. నేను కూడా జ్ఞానోదయం పొందలేదు, ఇంకా PETA అంటే పిచ్చి అని నేను అనుకుంటున్నాను. కానీ నేను చాలా నేర్చుకున్నాను.)
కాబట్టి, శాకాహారులు ఏమి తింటారు?
మాంసం, గుడ్లు, డైరీ, జెలటిన్ మరియు తేనె లేని ఏదైనా (జ్యూరీ ముగిసింది). ఇది పండ్లు, కూరగాయలు, రొట్టెలు/తృణధాన్యాలు/ఇతర ధాన్యాలు (గోధుమ నూడుల్స్ మరియు గోధుమ పాస్తాతో సహా), సోయా (టోఫు, కొన్ని ఇతర మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు, ఎడమామ్ మొదలైనవి), గింజలు మరియు గింజలు, బీన్స్ మరియు చిక్కుళ్ళు... చక్కెర మరియు పిండి ఇప్పటికీ అలాగే ఉన్నాయి. బాగా, మరియు శాకాహారి డెజర్ట్‌లు అదృష్టవశాత్తూ ఈ రోజుల్లో చాలా సాధారణం.
ఇది దాదాపు కలతపెట్టే స్థాయికి, విపరీతంగా రంగురంగులగా ఉంటుంది. శాకాహారులారా, సంతోషంగా ఉన్న శాకాహారులారా, నా ముఖంలో మీ ఇంద్రధనస్సు ఆహారాన్ని ప్రదర్శించడం మానేయండి. నా ఏకవర్ణ రామెన్‌ని సిగ్గు లేకుండా తిననివ్వండి.
మీరు ఆ భాగాల నుండి చాలా నరకాన్ని నిర్మించవచ్చు. స్పష్టంగా, బేకన్ ఫ్రాజిల్స్‌తో సహా. ఎవరైనా దానిని వివరించగలిగితే, నాకు తెలియజేయండి.
ఈ వారం నేను తిన్న దాని నమూనా
అల్పాహారం: కొన్ని పండ్లు (అవి సరదాగా ఉంటాయి కాబట్టి దానిమ్మపండు కావచ్చు లేదా మార్కెట్ స్క్వేర్‌లోని కొన్ని భారీ ద్రాక్షలు) మరియు సాధారణంగా ఒక ప్రోటీన్ బార్ ట్రెక్ పీనట్ పవర్ (ఖర్జూరాలు మరియు వేరుశెనగలను బార్‌లో నొక్కడం, ప్రాథమికంగా).
లంచ్: నేను తెచ్చుకున్న పెట్టె లాంటిది కాండం మరియు కీర్తి : టోఫు గౌలాష్, బ్రైజ్డ్ బ్రోకలీ నువ్వుల సలాడ్ మరియు పెర్ల్ బార్లీ (ఇది అద్భుతంగా ఉంది). కేక్‌ని ప్రయత్నించకుండా స్టెమ్ మరియు గ్లోరీని వదిలివేయవద్దు. అలాగే పట్టుకున్నారు a కేంబ్రిడ్జ్ రుచి ఒక పాయింట్ వద్ద వ్రాప్ - సిఫార్సు చేస్తుంది. మరింత సరసమైన ఎంపిక కోసం, పునరుజ్జీవనం బ్రిడ్జ్ స్ట్రీట్‌లో అద్భుతమైన చౌకగా ఉండే శాకాహారి బేకరీ క్యాబినెట్ ఉంది (£1.35 భారీ స్ప్రింగ్ రోల్స్‌ను సిఫార్సు చేస్తుంది).
రెయిన్‌బో కేఫ్‌లో కిల్లర్ సోయా ఐస్ క్రీం కూడా ఉంది, మీరు గోడల నుండి మిమ్మల్ని అరిష్టంగా చూస్తూ నవ్వుతున్న సూర్యరశ్మిని తట్టుకోగలిగితే
మధ్యాహ్నం అల్పాహారం: ఓట్‌కేక్‌లు మరియు పంచదార పాకం చేసిన ఉల్లిపాయ హమ్ముస్.
డిన్నర్: బియ్యంతో కూడిన భారీ సల్సా కూరగాయల గిన్నె మరియు పాలకూర, బెల్ పెప్పర్, అవకాడో, ఫలాఫెల్ మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలతో సలాడ్ యొక్క చిన్న వైపు. నేను రాత్రి భోజనం కోసం తినాల్సిన మొత్తం చాలా పెద్దది!
కాబట్టి, కనీసం నా అభిప్రాయం ప్రకారం, శాకాహారి ఆహారం చాలా అద్భుతంగా రుచి చూస్తుంది…
… కానీ ఇది స్వయంచాలకంగా ఆరోగ్యకరమైనది కాదు
'అద్భుతం, ఈ వారం చాలా ఆరోగ్యంగా తినడం చాలా సులభం, అన్ని ఇన్‌స్టాగ్రామ్ శాకాహారి దేవతల గురించి ఆలోచించండి' అని నేను తప్పుగా భావించాను.
సమస్య ఏమిటంటే, శాకాహారానికి రెండు ప్రధాన విధానాలు ఉన్నాయి: 'ఓహ్ నేను చాలా పండ్లు మరియు కూరగాయలు మరియు ఆలివ్ నూనె తింటాను, నేను చాలా స్వచ్ఛంగా ఉన్నాను'
'నేను గత వారం నాన్ ఆర్గానిక్ బొప్పాయిని కలిగి ఉన్నాను, అది నన్ను కలుషితం చేస్తుందని నేను భావించాను'
…లేదా…
నిజానికి ఆ ఓరియో 'క్రీమ్'లో ఉన్న దాని వెనుక చీకటి, చీకటి రహస్యాలు ఉన్నాయని నేను నమ్ముతున్నాను, బహుశా అపరిమితమైన మానవ బాధలను కలిగి ఉంటుంది
మీరు అనారోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినడానికి ఇష్టపడితే, శాకాహారం మిమ్మల్ని ఆపడానికి పెద్దగా చేయదు మరియు శాకాహారి ఆహారంలో పోషకాలు లేని ఆహారాలు చాలా తినడం వలన మీరు చాలా నిద్రపోవడం, చెత్తగా భావించడం మరియు బహుశా పొందడం వంటి వాటితో ముగుస్తుంది. బూట్ చేయడానికి కొన్ని ఆహ్లాదకరమైన పోషక లోపాలు. అది కూడా కాదు అంతర్లీనంగా బరువు తగ్గించే ఆహారం, కొంత మార్కెటింగ్ ఉన్నప్పటికీ: నట్స్ మరియు హుమ్ముస్ వంటి శక్తి అధికంగా ఉండే ఆహారాలు మిమ్మల్ని కొనసాగించడానికి అవసరం. శాకాహారం చుట్టూ కొన్ని భయాందోళనలు ఉన్నాయి - మల్టీవిటమిన్ తీసుకోండి మరియు తియ్యని యాపిల్ తినండి, మీరు స్కర్వీ బారిన పడరు - కానీ నేను ప్రోటీన్ తీసుకోవడం వంటి వాటితో జాగ్రత్తగా ఉండవలసి వచ్చింది.
శాకాహారాన్ని సరిగ్గా చేయడం అంటే మీరు మీ డైట్‌ని సరిగ్గా చూసుకోవాలి మరియు తిరిగి పని చేయాలి, ఇది నన్ను దారి తీస్తుంది:
మీరు బదిలీ చేయబోతున్నట్లయితే, క్రమంగా చేయండి
ఇది నాకు శాశ్వతమైన మార్పు కాదు, కానీ మీరు ముందుకు సాగాలని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, వాటిని క్రమంగా తొలగించండి - మరియు మీ ఆహారం మీ అనుభూతిని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో తెలుసుకోండి. మానసికంగా, నేను శాకాహారం చేయడం గొప్పగా భావించాను, కానీ శారీరకంగా నాకు అలసట, అప్పుడప్పుడు మూర్ఛ, ఎక్కువ నిద్రపోవడం, కెఫిన్‌పై ఎక్కువ ఆధారపడటం మరియు పని చేస్తున్నప్పుడు బలహీనంగా అనిపించడం వంటి కొన్ని సమస్యలు ఉన్నాయి. పరీక్షా ఒత్తిడి మరియు ప్రోటీన్-రిచ్ ఫుడ్స్ లేకపోవడం (తర్వాత రోజుల్లో నేను కొంచెం ఎక్కువగా పరిష్కరించాను) దీనికి దోహదపడి ఉండవచ్చు, కానీ మీ శరీరాన్ని ఒక్కసారిగా తీవ్రమైన మార్పుతో షాక్‌కి గురిచేయడం బహుశా దీనికి ఉత్తమమైనది కాదు.
నా ఆత్మలోని చీకటిని ఏ బాదం పప్పులు తీర్చలేవు
మరియు ఎదురుదెబ్బ కోసం మిమ్మల్ని మీరు సిద్ధం చేసుకోండి
భగవంతుడా, శాకాహారంపై ప్రజలు కేవలం రెండు దృక్కోణాలను కలిగి ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది: 'శాకాహారం మోక్షానికి మార్గం, నేను ఆరోహణను పొందగలను' మరియు 'స్వీట్ జీసస్ నేను 12 గంటల కంటే ఎక్కువ మాంసాహారం లేకుండా వెళ్ళలేను నేను సాహిత్యపరంగా డై చేస్తాను' M టాకింగ్ స్పామ్స్ మరియు ప్రతిదీ'.
అన్ని పక్కన పెడితే, ఇది పెద్ద విషయంగా అనిపించలేదు నేను చేస్తున్నప్పుడు. ఖచ్చితంగా, ఇది ఐదు రోజులు, కానీ నేను నిజంగా దేనినీ 'మిస్' చేయలేదు. నాకు మాంసం, గుడ్లు మరియు డైరీ అంటే ఇష్టం, కానీ అవి లేనివి కూడా నాకు ఇష్టం. కొబ్బరికాయలా! మరియు దానిమ్మ! మరియు కొన్ని కారణాల వల్ల శాకాహారి అయిన చికెన్ ఫ్లేవర్డ్ ఇన్‌స్టంట్ రామెన్! ఇది లేమిగా అనిపించలేదు - ప్రత్యేకించి చాలా ప్రదేశాలలో మంచి శాఖాహారం/శాకాహారి ఎంపికలను అందించడానికి పని చేస్తున్నారు.
నాకు సుషీని ఇవ్వండి లేదా నాకు మరణం ఇవ్వండి
ప్రతి ఒక్కరూ శాఖాహారం/శాకాహారం తీసుకోవాలని నేను వాదించడం లేదు (అందరూ వీలైన చోట మాంసం తక్కువగా తినాలని నేను అనుకుంటున్నాను, ఎందుకంటే గ్రీన్‌హౌస్ ఉద్గారాలు జోక్ కాదు అబ్బాయిలు) కానీ నేను ఉదయం అందరి కోసం వాదించడం ఫక్ అప్ పెరుగుతాయి. మీరు శాకాహారి ఆహారాన్ని 'కుందేలు ఆహారం' అని ఏకపక్షంగా పిలిచినట్లయితే లేదా ఏ సమయంలోనైనా శాకాహారి ఎడారి ద్వీపంలో చిక్కుకున్నట్లయితే వారు ఏమి చేస్తారనే దాని గురించి ప్రశ్నించడం ప్రారంభించినట్లయితే, అది మీకు ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. ప్రజలు కోరుకున్నది తినవచ్చు. బ్లాక్ బీన్ బర్గర్‌లు అసహ్యంగా లేవు. మరియు మీరు ఒక ఎంపికను 'శాఖాహార ఎంపిక' అయినందున తప్పించుకుంటే, మీరు బహుశా కొన్ని బాంబు గాడిద ఆహారాన్ని కోల్పోతారు.
కాబట్టి, నేను దానిని మొత్తంగా ఎలా కనుగొన్నాను?
ఆహ్లాదకరమైనది, కొన్నిసార్లు కష్టతరమైనప్పటికీ మరియు చాలా ఆహార ఎంపికల పరంగా తీవ్రంగా కళ్ళు తెరిపిస్తుంది, ఎందుకంటే అవి 'శాఖాహారుల కోసం' ఉన్నాయి. నేను శాకాహారిగా ఉండను, కానీ నా మాంసాన్ని తగ్గించుకోవాలని ఆలోచిస్తున్నాను కొంతవరకు వినియోగం (ప్రాథమికంగా శాఖాహారంగా వారానికి రెండు రోజులు గడపడం) మరియు మొక్కల ఆధారిత ఆహార ప్రపంచాన్ని అన్వేషించడం కొనసాగించడం.
ఓహ్, నేను ఇప్పుడు ఫలాఫెల్‌కు బానిసను. తిట్టు.
వచ్చే వారం, మీ కాలేను పట్టుకోండి: నేను 'ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం' గురించి అపోహలను తొలగిస్తున్నాను.
